◆　配膳室

　配送口は、外からのホコリ・虫などの侵入を防ぐため、ドックシェルター方式を取り入れています。また、昇降式消毒保管庫には配送用コンテナが上段と下段に収納でき、食器とコンテナの両方を消毒することができます。

配送トラック積込み口	コンテナーイン消毒保管庫

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◆　洗浄室

　洗浄室と下処理室に設置された厨芥処理機で生ゴミが圧送されるので、処理作業が軽減されました。

浸漬装置、システム食器洗浄機	残菜処理機、食管洗浄機、 浸漬装置、システム食器洗浄機

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◆　ＩＨ炊飯室

連続洗米機	ＩＨ炊飯機、トラバーサー、 炊飯釜・蓋洗浄機、内釜反転コンベアー	ＩＨ炊飯機、トラバーサー、 反転飯缶盛付機

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◆　アレルギー食調理室

　アレルギー調理室があり、アレルギー児童・生徒の個別対応を栄養士が行っています。

電磁調理器、台下戸棚	２槽シンク、水切作業台

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◆　調理室

ＩＨ回転釜	スチームコンベクションオーブン	パススルー冷蔵庫、パススルー冷凍庫

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◆　サラダ・和え物室

　和え物室は、壁で完全に仕切られており、調理による温度の変化を受けないように考慮されています。

真空冷却器	冷蔵庫	回転ミキサー

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◆　肉、魚処理室

　肉・魚・卵室から上処理室への出し入れは、仕切り壁の代わりにパススルー冷凍・冷蔵庫を設置しています。

パススルー冷蔵庫、パススルー冷凍庫、冷蔵庫

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◆　米庫

エアーコンプレッサー、米サイロ、昇米機

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◆　ウエットコーナー

３槽シンク、器具保管庫

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◆　上処理室

水切作業台	エクセルスライサー	マイコンスライサー

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◆　下処理室

　下処理室と洗浄室に設置された厨芥処理機で生ゴミが圧送されるので、処理作業が軽減されました。

４槽シンク、掃除用具入、検食用冷蔵庫	４槽シンク、器具保管庫

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◆　検収室

エクセレントピーラー	残菜処理機

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